随着温度升高很多人都会买各种饮料,随便的一瓶550ml的瓶装软饮,热量就高达200-300大卡,这让很多减肥人士望而却步,于是商家们纷纷打出了“无糖饮料”的招牌来吸引顾客,那么市场上的无糖饮料真的无糖吗?
1、无糖食品不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖,包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆和果葡糖浆等。但是,它必须含有相当于糖的替代物,一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味剂。
2、无糖可以理解成没有添加糖,也可以理解成没有甜味,或没有糖类物质等。我国《预包装食品营养标签管理规范》中明确规定:“无糖”是指每100g固体或100ml液体食品的含糖量不高于0.5g。
3、“无糖”饮料用的是“代糖”,如阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖等这类甜味剂。从结构式和对机体的影响的角度来看,不属于传统意义的糖。它们的热量在食品添加表中显示为0卡!根据我国营养标签标准中规定食品中的能量低于17kj/100ml。
4、无糖饮料不是真的不添加糖。无糖饮料采用的是代糖,加入的是阿斯巴甜、甜蜜素、安赛蜜等之类的甜味剂,它们的甜度是白糖的几十倍甚至几百倍,在产生适当甜度的时候,所含能量非常低,有的甚至完全不含能量。